POSTRES PARA SAN ISIDRO.

Carmen y Margarita Gonzalez Luis, quieren darnos las recetas de las tartas que, tan merecidamente ganaron el primer premio y el premio a la mejor presentación en el concurso de postres organizado por Fraxino para celebrar sus viente años (los de Fraxino, ellas ya llegarán). Sobre todo por el gran número de peticiones.

Pues, ala, a cocinar y a disfrutar. Estas tartas no engordan nada, nada.

TARTA DE TRES CHOCOLATES.

INGREDIENTES

- 1 litro de nata líquida

- ½ litro de leche- 4 sobres de cuajada

- 150 gr de chocolate negro ( 1 tableta aprox)

- 150 gr de chocolate con leche- 150 gr de chocolate blanco

- Galletas y mantequilla para hacer la base.

MODO DE HACER

En una cazuela echar la leche, la nata y los sobres de cuajada. Batir bien con la batidora para que no queden grumos, y poner a fuego lento hasta que comience a hervir (instrucciones de la propia cuajada, tener cuidado no se requeme). Cuando ya esté, dividir en 3 partes iguales y echar en cada una de ellas 1 tipo de chocolate previamente derretido. Batir con la batidora cada parte.En el molde hacer la base de galletas y la mantequilla molida, y echar la primera capa de chocolate negro, y esperar unos minutos hasta que se cuaje. Luego echar la de chocolate con leche, y por último la de chocolate blanco, teniendo especial cuidado para que no se mezclen los chocolates, es decir, echarlo despacito. Dejar enfriar durante toda la noche.(Adornar al gusto). Sugerencia: rayar un poquito de chocolate por encima.



Margarita González Luis

CHARLOTA DE CAFÉ.

INGREDIENTES (para 8 personas)

- 20 galletas napolitana cuetara

- 50 gr. Chocolate fondant

- 4 huevos - 4 cucharadas de azúcar glas

- 4 cucharadas de café soluble- 250 gr nata montada

- 4 cucharadas de azúcar

MODO DE HACER

Helado de café: batir las yemas con el azúcar glas hasta que estén muy espumosas. Añadir el café soluble disuelto en una cucharadita de agua, mover hasta que se deshaga e incorporar la nata con cuidado y añadir después las claras montadas a punto de nieve con el azúcar. Llenar un molde rectangular engrasado con aceite sin sabor, y guardar en el congelador al menos 8 horas.

MONTAJE: Poner sobre una fuente una capa de galletas del tamaño del molde del helado, volcar encima la tarrina de helado, y rodear las paredes de galletas. Guardar en el congelador 1 hora. Fundir el chocolate al baño maría, moverlo para que se deshaga del todo y pintar el extremo de las galletas con la ayuda de un pincel. Adornar con triángulos de galleta pintados de chocolate.(Mantenerla en frío hasta la hora de servir)

Carmen María González Luis

ENCONTRAR LAS COINCIDENCIAS

Más de cincuenta años separan a estas dos imágenes que fueron tomadas en el mismo lugar y en el mismo momento de la procesión de pascua de resurrección: la llegada de Jesús al encuentro con la Virgen.

Puede ser que algunas de las personas que aparecen en la primera, también estén en la segunda.

En todo caso la primera de las coincidencias es la persona que ha querido ceder las imágenes: Marysol García Cancelo. Muchas gracias.

PROCESIONES DE SEMANA SANTA EN FRESNO DE LA VEGA

Pasó la Semana Santa y, como cada año, nos visitaron los familiares y amigos de fuera. El tiempo no acompañó mucho pero al igual que siempre, hicimos rosquillas de sartén y de horno y bebimos limonada.

También salieron procesiones. Incluso por la noche. Podemos verlo en estas fotos, amablemente cedidas por Marysol García Cancelo. Muchas gracias.

AQUI TENEMOS DOS MOMENTOS DE LA PROCESIÓN NOCTURNA



Y AQUI LA PROCESIÓN DEL DÍA DE PASCUA.
El niño llega al lugar donde se producirá el encuentro.
El encuentro

Regreso a la iglesia

CONCURSO DE POSTRES 20 AÑOS DE FRAXINO

El pasado 29 de marzo, domingo, la asociación cultural FRAXINO convocó un brillante concurso de postres como remate final de los actos programados durante el mes marzo, para celebrar sus veinte años.

Al igual que en el resto de actividades, cuyo programa se publicó en esta bitácora, la participación fue generosa y tanto el sabor como el color de los postres fue para presumir (eso dicen quienes pudieron probar).

El primer premio fue para la tarta de tres chocolates de Margarita González Luis y el segundo (a la mejor presentación) para su hermana Carmen Maria Gonzalez Luis por la charlota de café. Enhorabuena a las dos y que sigan con esa buena mano para los placeres de la vida.

También se presentaron postres tradicionales como estupenda tarta de manzana de Marisol García o el actual flan para la crisis de Nieves Pérez.

Ya que no todos podemos probar, sería bueno que en el próximo concurso se adjuntase la receta para ver si somos capaces de copiar.